Galette des rois Ingrédients :

* 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
* 125 g d'amandes en poudre
* 125 g de sucre en poudre
* 125 g de beurre mou
* 3 oeufs



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préparation : préchauffer le four thermostat 7 (220 ° C)

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Pour faire la frangipane, mélanger le beurre et le sucre puis les amandes en poudre, ajouter deux oeufs plus un blanc (réserver le jaune restant pour dorer la galette).



Dérouler la pâte sur la plaque à four en gardant la feuille de cuisson. garnir le centre avec la frangipane et l'étaler jusqu'à deux centimètres du bord. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Souder les deux parties en pressant avec les doigts, puis retourner le bord et presser à nouveau en humectant avec de l'eau.


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Avec un pinceau, dorer la surface de la galette au jaune d'oeuf

Faire cuire 40 minutes au four.