Sauce au yaourt

Ingrédients :

* 3 yaourts nature
* 1/2 oignon coupé en carrés
* 1/2 tomate en dés(facultatif)
* 1/2 piment vert
* 4 ou 5 feuilles de cary
* un peu de feuilles de coriandre fraîche
* 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
* 1 cuillère à café de graines de moutarde

Préparation :

1. Dans un saladier mélanger les yaourts avec 2 cuillères à café de sel ; y ajouter de l'eau jusqu'à ce que ça fasse crémeux. (réserver)
2. Dans une casserole faire chauffer l'huile
3. y verser les graines de moutarde et couvrir aussitôt
4. attendre que tous les grains aient éclaté
5. ajouter le piment coupé en deux
6. ajouter les feuilles de cary
7. ajouter l'oignon, faire mijoter 7 mn
8. ajouter la tomate faire mijoter 5 mn
9. ajouter la coriandre laisser 20 secondes seulement
10. verser le tout dans le saladier de sauce yaourt ; mélanger.
11. C'est prêt.